・１ｇ当たり９ｋｃａｌのエネルギー源となる。
・血液の成分となる。
・脂溶性ビタミンの吸収を助ける。
・細胞膜や粘膜の構成成分となる。
・貯蔵脂肪となる。

　脂質にはコレステロールや中性脂肪などのいくつかの種類があり、どれも身体に必要なものです。

脂質を取りすぎると・・・

脂質が不足すると・・・

　不足しすぎると、血管や細胞膜が弱くなったり、肌荒れの原因となります。

　肥満の原因を招いたり、生活習慣病の原因となります。

脂質を多く含む食品

必須脂肪酸

摂らないと皮膚の異常が起こったり病気にかかりやすくなる

リノール酸　（べにばな油）

リノレン酸　（なたね油）

アラキドン酸

イコサペンタエン酸

ドコサヘキサエン酸

人体内では合成されないので、食べ物から摂らないといけない。

魚の油に多く含まれている。
・脳梗塞、心筋梗塞を防ぐ
・血中コレステロール濃度を下げる
・血圧を下げる